Konsten att använda ugnen

Det är lätt att laga en stek i ugn. Det viktiga är att hålla koll på innertemperaturen (se tabell nedan).

1) Krydda köttet. Stick in termometern, den ska sitta i mitten av steken.

2) Lägg köttet i en ugnsform och stek i ugn tills termometern nått rätt innertemperatur.

Klart!

Du kan göra en stek av i princip vilket kött som helst, här har du en lista över köttsorter och temperatur:

Nöttkött	Innertemp	Ugnstemp
Helstekt oxfilé	55-70 grader	175 grader
Bog, fransyska	70-75 grader	125-175 grader
Rostbiff av: Bog, innanlår, rostbiff	60-70 grader	125-175 grader
Kalvstek	70-75 grader	175 grader
Lammstek	65-75 grader	175 grader